湘菜气锅丸子汤的做法

本站原创 2023-07-03 20:13:59 -

湘菜气锅丸子汤的做法如下:
材料:
- 猪肉馅 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 气锅丸子汤底材料:
- 牛骨 2 根
- 洋葱 1 个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 大蒜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤:

1. 猪肉馅中加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅制成丸子,放入开水中煮熟捞出备用。
3. 牛骨洗净,放入锅中,加入洋葱、姜片、葱段、大蒜、八角、香叶,加入适量的水,煮沸后改小火,炖煮 1 小时左右。
4. 将煮好的牛骨汤滤去杂质,倒入气锅,加入丸子汤底材料,继续煮 10 分钟左右。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让汤更加浓郁。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
湘菜气锅丸子汤是一道美味可口的湘菜汤品,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,搭配气锅烹制,更加香味扑鼻。建议在煮制时加入一些蔬菜,增加营养和口感。

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