薄饼卷菜酱料配方窍门
薄饼卷菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,但是如何制作美味的酱料成为了许多人的困扰。下面是一份薄饼卷菜酱料的配方,供您参考。
配料:
- 2 杯植物油
- 2 汤匙糖
- 1 汤匙酱油
- 1/2 汤匙料酒
- 1/4 汤匙醋
- 1/4 茶匙蒜粉
- 1/4 茶匙姜粉
- 1 汤匙花椒粉
- 1 汤匙豆瓣酱
- 1/2 茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒粉
步骤:
1. 预热烤箱至 350°F(175°C)。
2. 在平底锅中,热油,加入糖、酱油、料酒、醋、蒜粉、姜粉、花椒粉、豆瓣酱,搅拌均匀。
3. 继续搅拌,直到酱料充分混合和释放出香气。
4. 将酱料倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤 10 分钟左右,直到酱料变成深棕色。
5. 取出烤盘,将酱料倒入碗中。
6. 在另一个平底锅中,热油,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
7. 将调味料倒入碗中酱料中,拌匀。
8. 将薄饼放入锅中,加入酱料,卷起来,放入蒸锅中蒸 5 分钟左右。
9. 取出薄饼卷菜,即可食用。
这款薄饼卷菜酱料的配方简单易做,口感浓郁,可以用于各种中式菜肴的制作。如果想要更加美味,可以在酱料中添加一些葱花、香菜等配料,或者根据自己的口味调整调味料的比例。希望这份配方能有所帮助,祝您制作出美味的薄饼卷菜!
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