大家好，如果您还对牛蛙黄瓜怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛蛙黄瓜怎么弄好吃窍门的知识，包括黄瓜烧牛蛙的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 家常牛蛙的正宗做法
2. 红烧冬瓜牛蛙的做法
3. 牛蛙虾的家常做法
4. 黄瓜烧牛蛙的做法

家常牛蛙的正宗做法

主料：牛蛙(3只)

调料：啤酒(100ml)、蒜米(适量)、小米椒(适量)、花椒(适量)、小葱(适量)、豆瓣酱(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(少许)

做法：

1、材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。

2、蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。

3、炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。

5、一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜好。

红烧冬瓜牛蛙的做法

主料

牛蛙适量，冬瓜适量，干香菇适量，黄瓜一根

辅料

5瓣蒜，3克姜丝，3茶匙老抽，1汤匙米酒，1汤匙油，1茶匙盐

步骤：

1.将干香菇放入温水中泡发后切小条

2.牛蛙去皮洗净后斩小块并用厨房纸吸干水分

3.黄瓜切成条，冬瓜切块，蒜剥去皮备用。

4.锅中放油，烧至七成热时放入大蒜和姜丝爆香，倒入牛蛙大火煸炒2分钟左右。

5.加米酒和老抽大火炒1分钟，然后加入450毫升(约两杯)清水，大火烧开后焖8分钟左右。

6.最后放入黄瓜条，香菇条，冬瓜块调至中火收汁，最后加盐调味即可。

牛蛙虾的家常做法

四条牛蛙化冻

2买的大虾，没有用完（留了几只给宝宝做辅食）

3大虾和牛蛙

4准备料头（大葱和蒜）

5牛蛙洗净（我买的是冻品，商家已经预处理过了，还蛮干净的）

6大虾洗净，按照这个路线开背（开虾刀蛮好用哒，可以开背，去虾线。喜欢用菜刀直接开背的也可以哦，小心手）

7去除虾线

8牛蛙改刀成小块

9再次清洗虾

10灵魂面糊的调制秘方

11加水，搅匀

12搅成这样就好了

13起锅烧油，6成热（筷子放入油中，筷子周围有小气泡就可以了）。这一步相当费油

14牛蛙沾满面糊，下锅炸至两面金黄

15翻面。

16开始炸虾，其实面糊已经不剩啥了，我直接加了点水，沾沾用完了，虾实际上并不需要裹太厚的面糊

17最后一锅虾，面糊用完。炸虾后的油会有很多虾油，本着不浪费的精神，我会炒的时候加进去，应该很好吃

18准备玉米切条，香葱切段，洋葱切块，魔芋切片

19莲菜切片焯水，黄瓜切条备用

20另起一净锅，烧油

21放入火锅底料

22小火慢煎，大火容易糊

23底料全部融化，放入郫县豆瓣酱和虾油，翻炒

24放葱花和蒜片

25放入玉米，魔芋，洋葱，炒熟

26加点水，主要是在这一步把玉米做熟27水觉得少可以再加点，我准备的菜多了，加的水相应的也比较多

28玉米熟了就可以加入牛蛙和虾

29出锅前两三分钟加入黄瓜和莲菜，放入盐和糖调味后，翻拌均匀就可以出锅了30撒上香菜段，上桌来吃。这满满的一大盆呦

黄瓜烧牛蛙的做法

黄瓜烧牛蛙是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：

食材：

-牛蛙腿肉500克

-小黄瓜2条

-生姜1小块

-蒜头5粒

-青红椒适量

-豆瓣酱适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-水淀粉适量

步骤：

1.牛蛙腿肉提前用料酒、生抽腌制半个小时左右备用。

2.小黄瓜洗净，去籽切成块。

3.青红椒切丝备用，生姜、蒜头切末备用。

4.炒锅中倒入油烧热，放入腌制了的牛蛙腿肉煸炒至变色。

5.放入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒，加入适量水烧开，煮10分钟左右。

6.加入黄瓜块、青红椒丝，再次煮开后加盐调味。

7.烧至汤汁粘稠，混入适量水淀粉勾芡即可。

8.出锅后，可以适量再加入一些切碎的青蒜装饰即可。

温馨提示：烧制牛蛙前，应该将牛蛙的泥腥气进行清洗和处理，以免影响口感。同时，烧牛蛙的时间也要注意，过长过短都不好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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