猪肚炖绿豆是一道营养丰富、口感清香的家常菜,适合各种人群食用。下面我们来详细制作这道美食。
【猪肚炖绿豆的做法】
材料:
- 猪肚(1个)
- 绿豆(100克)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 红枣(适量)
- 枸杞(适量)
步骤:
1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下后沥干备用。
2. 绿豆洗净备用。
3. 姜切成片备用。
4. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入猪肚煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后加入适量的清水。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,放入红枣和枸杞,继续炖煮10分钟。
7. 加入绿豆,继续炖煮15分钟,直到猪肚和绿豆熟透。
8. 最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味,即可起锅。
适合人群:
猪肚炖绿豆是一道营养丰富、口感清香的家常菜,适合各种人群食用,尤其是虚弱体质、营养不良、头晕眩目的人群。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者应慎食。
2. 绿豆性凉,易刺激肠胃,消化不良、胃寒、手脚冰凉者应慎食。
注意事项:
1. 炖煮猪肚时,水不要加太多,以免猪肚太肥腻。
2. 绿豆可以清热解毒,但不宜长期过量食用,以免引起腹泻等不良反应。
【总结】
猪肚炖绿豆是一道营养丰富、口感清香的家常菜,适合各种人群食用。制作过程中需要注意火候和时间,以确保食材的口感和营养成分的保留。同时,也需要注意食用禁忌,以免引起不适。希望您能够喜欢这道美食,享受健康美味的生活。
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