大家好，如果您还对皮干咸菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享皮干咸菜怎么弄好吃的知识，包括肉皮咸菜家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
肉皮咸菜家常做法
首先准备好的食材：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜
（袋装的最好不要洗，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米、藕、葱、姜、大料
（花椒、八角、肉桂）。
做法步骤：
第一步：将洗净的肉皮放入锅中，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。
第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。
第三步：锅内加入适量花生油，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。
第三步：锅内加入花生米，藕丁，咸菜丁，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火，煮20分钟，中间翻炒几次，防止粘锅。
第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚
干咸菜怎么做最好吃
1、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。
2、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。
3、咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。
4、五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。
5、加入切好的咸干菜，调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽，翻炒均匀。
6、加入一碗水，大火烧开再小火焖煮半小时，肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘。
干咸菜怎么做
食材：
咸菜，五花肉，泡椒
（小米辣），生姜，蒜，食用油，老抽
做法：
①咸菜洗净，捏干水分切碎，五花肉洗净切碎，生姜和蒜切碎
②起锅预热倒油
（多倒些油，咸菜吃油），下五花肉碎，翻炒均匀至变色，加姜蒜末爆香，加老抽翻炒调色，倒入切好的咸菜，翻炒两三分钟出锅即可
包菜腌菜干怎么做好吃
1、食材：包菜干若干、油盐少量、辣椒少量。
2、先把包菜干洗好。
3、把锅烧热，然后放包菜干下去。
4、翻炒一会后，可以再放点油下去。
5、翻炒一会后，放辣椒下去。
6、放完辣椒后，翻炒一下。
7、再煮一会就可以放盐了。
8、放一点水。
9、翻炒两分钟左右，可以起锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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