【豉汁蒸排骨】
材料：
- 500克排骨
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 葱姜蒜适量
- 豆豉酱适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 排骨洗净，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量植物油，加热后放入排骨，煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、豆豉酱、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到排骨变得软烂入味。
6. 最后收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。但需要注意的是，如果身体有任何特殊的疾病或过敏史，建议在食用前咨询医生。
禁忌：
1. 排骨的骨头比较硬，需要先焯水去血沫，否则容易卡住喉咙。
2. 豆豉酱中含有盐分和香料，过量食用会导致高血压和心血管疾病，因此要适量食用。
3. 在焖煮排骨时，如果汁水太浓，可以适量加入少许清水，让排骨更加入味。
【总结】
这道菜是一道美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程中需要注意细节，否则会影响口感和效果。这道菜适合所有人食用，但需要注意适量食用，避免过量摄入盐分和香料。
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