粤菜三椒炒肉的做法

星座解析 2023-08-13 09:58:37 -

粤菜三椒炒肉的做法
粤菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，其中三椒炒肉是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜采用了猪肉，青椒和红椒三种不同的蔬菜，味道鲜美，营养丰富。下面是三椒炒肉的做法：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 生姜(切片)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入大葱、生姜片煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒至变软。
5. 加入炒好的猪肉丝，加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后加入适量水，焖煮5分钟，待汤汁收干即可。
三椒炒肉的做法非常简单，只需将三种蔬菜切丝混合，加入适量的调料，翻炒几下即可。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。

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