白凉粉起泡怎么弄好吃呢(凉果粉的做法)

本站原创 2023-07-12 10:06:41 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白凉粉起泡怎么弄好吃呢，凉果粉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。

（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

1、首先碗中放入凉粉，加清水150毫升，搅拌均匀。

2、锅中放水1升，煮沸，倒入凉粉浆，搅拌均匀。

3、中火煮至起泡。

4、将凉粉浆倒入碗中，冰箱冷藏4小时。

5、脱模，切成小块，即可食用

凉粉中的白点，就是在淀粉用水稀释的时候，没有搅拌均匀，而产生了淀粉疙瘩，所以在熬制过程中，生淀粉会吸收锅中的水分，并产生起泡，由于生淀粉遇到的是开水，所以它会被烫熟，也就导致不能与水融合，在凉粉凝固成形后，里面就会出现白色小点，也就是生淀粉。

1.准备玉米淀粉一碗。

2.把玉米淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀。

3.锅里再加入4碗水烧开（玉米淀粉和水的比例是1:5，因为刚刚玉米淀粉里已经加了一碗水了！锅里再加入4碗就够了。）

4.把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌。

5.锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅。

6.直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了。

7.把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时。

盘子底部及得刷油

8.把冷藏好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里

关于白凉粉起泡怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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