正宗川菜干煸鸡块做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。不过,由于干煸鸡块会添加一些调味料和油,因此如果身体容易消化不良,应避免过量食用。
【制作步骤】
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 20 分钟左右。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,继续煸炒至鸡肉变软。
5. 加入适量的糖、鸡精和适量的生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5-10 分钟,直到鸡肉变得入味。
7. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀后即可出锅。
【禁忌】
干煸鸡块是一道美味可口的川菜,但是由于它添加了一些调味料和油,因此如果身体容易消化不良,应避免过量食用。此外,由于鸡肉中含有较高的蛋白质,因此对于正在服用某些药物的人,应先咨询医生是否适合食用。
【总结】
干煸鸡块是一道美味的川菜,口感香脆,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭一起食用。制作方法简单,适合所有人群食用,但是由于鸡肉中含有较高的蛋白质,因此对于正在服用某些药物的人,应先咨询医生是否适合食用。
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