排骨汤是粤菜中的经典之一，其口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的汤品。下面是一份详细的排骨汤菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 排骨汤做法粤菜窍门
### 制作流程
1. 将排骨切成大块，焯水去血水后捞出备用。
2. 将锅中的水烧沸，放入排骨、姜片、葱段等调料，煮至排骨变色。
3. 加入清水，放入洗净的水箱。
4. 水箱中放入排骨、盐、鸡精等调料，搅拌均匀后盖上锅盖，煮30分钟至40分钟。
5. 将水箱中的水倒掉，再重新加水，放入排骨、盐、鸡精等调料，再次搅拌均匀，煮30分钟至40分钟。
6. 将汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。
### 适合人群
适合人群：
- 孕妇、老年人、孩子、学生等需要营养丰富的人群。
- 感冒、咳嗽、喉咙疼痛、消化不良等身体不适的人群。
### 禁忌
禁忌：
- 排骨汤不宜与苦瓜、芋头、牛奶等一起食用。
- 排骨汤中不要加入过多的调料，以免影响汤的质量。
## 文章总结
本篇文章介绍了排骨汤的做法和制作流程，以及适合人群、禁忌等。制作排骨汤时需要注意排骨的选购、焯水去血水、清水、水箱等细节，以确保汤的质量和口感。同时，排骨汤也不适合所有人食用，应根据个人身体状况和口味谨慎食用。
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