【番茄鸡蛋】
1. 材料
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱姜末适量
2.制作步骤
(1)将番茄洗净切成小块备用。
(2)将鸡蛋打入碗中打散备用。
(3)热锅凉油，油热后加入葱姜末煸炒。
(4)加入切好的番茄块，翻炒几下，加入少许盐和糖，继续翻炒，直到番茄变软烂。
(5)在番茄汁液变稠时，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
(6)加入适量的鸡精，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
3.适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，这道菜既是一道美味又营养的家常菜。
4.禁忌
由于番茄和鸡蛋都是高胆固醇的食物，因此患有高胆固醇的人群应谨慎食用。另外，番茄和鸡蛋都不要和辣椒一起食用，因为辣椒会刺激胃肠道，引起消化不良。
5.总结
番茄鸡蛋是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为面食，都是一道不错的选择。制作过程中需要注意控制火候和调料的用量，以确保口感和营养的平衡。
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