湘菜猪手做法窍门是什么?配方及做法流程,适用人群及相关事项
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湘菜猪手做法窍门是什么?配方及做法流程,适用人群及相关事项【1】
湘菜猪手是一道美味可口的湘菜,下面是湘菜猪手的做法及窍门。
湘菜猪手的做法及窍门:
材料:
- 猪手 1 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪手去毛、去内脏,洗净备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味。
4. 加入猪手,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪手烂熟。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:
1. 猪手一定要煮至烂熟,否则口感会不好。
2. 加入清水时要适量,以免猪手过咸。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免猪手煮烂。
4. 适合人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群不适合食用。
湘菜猪手的做法及窍门:
【1】
湘菜猪手的做法及窍门:
材料:
- 猪手 1 只
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪手去毛、去内脏,洗净备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味。
4. 加入猪手,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪手烂熟。
7. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:
1. 猪手一定要煮至烂熟,否则口感会不好。
2. 加入清水时要适量,以免猪手过咸。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免猪手煮烂。
4. 适合人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群不适合食用。
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