小不点谈美食——【红烧肉】
食材：
- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量制作流程：
1.将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
适合人群：
- 适合五花肉的所有人群，特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。 - 红烧肉具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，对于皮肤干燥、老化的人有一定的好处。禁忌：
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不适宜食用。 - 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者不适宜食用过多。注意事项：
1.制作红烧肉时，一定要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬、口感变差。
2. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样汤汁的味道更好，可以拌饭或做红烧肉饭。
3. 食用红烧肉时，不要加入过多的盐，否则会影响肉的口感。
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