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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲈鱼丸怎么弄好吃和自制鲈鱼鱼丸怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲈鱼丸怎么弄好吃以及自制鲈鱼鱼丸怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鲈鱼鱼丸做法
1、先把鲈鱼鱼骨剔除来。
2、可以用汤勺把鱼肉和鱼皮分离。
3、把剔好的鱼肉把鸡蛋，姜，料酒放一起。
4、用手把鱼打成泥状。
5、把鱼刺，鱼皮熬汤。
6、可以用汤勺把鱼丸做成圆形放到鱼汤里。
7、鱼丸飘上来即可装盘。
鲈鱼丸子正宗做法
第一步，把鲈鱼两片片开中间的头骨留下，一分为三，其次用刀把鲈鱼肉取出，鲈鱼骨和鲈鱼刺全部留下，如果是剃不动的小刺，就把它直接剁成小丁，用刀剁成泥，或用绞肉机绞成碎末，第二步，把剁好的鲈鱼肉盛在盆中备用，把小葱和生姜洗净，剁成碎末，放在盘中备用，第三，把备好的鱼肉里头提前好的生姜末和小葱末，再挤一些柠檬汁搅拌均匀，再加一个鸡蛋，放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀备用，第四，用手的虎口挤成大小合适的丸子，放在冷水里过一下，第五，带水烧开之后，将鱼肉丸子下锅至丸子浮起两三分钟就可以起锅，第六把做好的丸子放在冷水里头过几遍，这样吃起来勾弹更好吃
自制鲈鱼鱼丸怎么做好吃
食材
主料鲈鱼1条鸡蛋1个辅料姜0适量料酒0适量
步骤
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤11.先把鱼骨剔除来
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤22.可以用汤勺把鱼肉和鱼皮分离
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤33.把剔好的鱼肉把鸡蛋，姜，料酒放一起
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤44.用手把鱼打成泥状
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤55.把鱼刺，鱼皮熬汤
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤66.可以用汤勺把鱼丸做成圆形放到鱼汤里
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤77.鱼丸飘上来即可装盘
自制鲈鱼鱼丸的做法步骤88.鱼丸，鱼汤备用
小贴士
鱼肉最好多打一会，这样才能做出鱼的弹性
鲈鱼山药丸子的做法
用料
鸡蛋1只，柠檬汁3滴，淀粉1勺，盐2克，胡萝卜1根，山药半根，鲈鱼1条
做法步骤
步骤1
?新鲜鲈鱼剃刺
步骤2
?用料理棒把去刺的鱼打成泥
步骤3
打好的泥很有劲道
步骤4
加入蛋清、生粉、少量盐
步骤5
加入几滴柠檬汁去腥
步骤6
?胡萝卜、山药焯水，鱼泥分成两份，分别加入胡萝卜碎，搅拌匀。
步骤7
加入西兰花碎，搅拌匀。
步骤8
?小火煮至丸子浮起，出锅即可。
关于鲈鱼丸怎么弄好吃，自制鲈鱼鱼丸怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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