大家好，如果您还对清汤冒菜怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清汤冒菜怎么弄好吃又简单的知识，包括自制清汤冒菜的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
清水冒菜的底料配方
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
清汤冒菜底料配方
黑豆鼓先切细，蒜剁烂。锅中放油，炒先豆瓣，再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。
冒菜清汤油做法
冒菜清汤油的做法如下：1.首先将冒菜切片备用，葱姜蒜切末。2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。3.加入少许生抽和清汤，煮至汤基本收干后加入辣椒油，再加入冒菜翻炒均匀。4.出锅前淋上麻油和花椒油即可。冒菜清汤油的做法是先将冒菜切片备用，然后热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，接着加入少许生抽和清汤，煮至汤基本收干后加入辣椒油，再加入冒菜翻炒均匀，最后淋上麻油和花椒油即可。+这个做法可以让冒菜鲜嫩入味，尝起来非常美味。如果口味不太重的话，可以少放辣椒油或者不放，用喜欢的调料代替亦可。此外，清汤油不仅可以用于冒菜，也可以用于其他热菜，更加营养健康。
自制清汤冒菜的做法
主料：土豆粉一袋
辅料：香菇适量，金针菇适量，土豆适量，生菜叶适量，豆腐皮适量，菜花适量
配料：芝麻酱适量，韭花酱适量，豆腐乳适量，香油适量，食盐适量，味精适量
制作方法：
1.把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片
2.把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里
3.芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合
4.烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花
5.把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了
6.把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。
7.加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭即可。
关于清汤冒菜怎么弄好吃又简单，自制清汤冒菜的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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