蒸肉米粉怎么弄好吃肉米粉怎么做最好吃

本站原创 2024-09-23 05:12:00 -

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本文目录

1、食材：米粉300克、猪瘦肉50克、香菇4个、味极鲜酱油约5毫升、蚝油5毫升、植物油10毫升

2、把各种的材料准备好，凉水下锅。

3、水开后用筷子打散，马上关火，浸泡一分钟。倒出过下凉水。

4、猪肉切丝，香菇切片，加入酱油，鸡精搅拌均匀。

5、加油翻炒七成熟盛出。放到米粉中。6、加入酱油，蚝油一起搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱。

7、放入蒸盘中，加入青菜，喜欢的也可以加入鸡蛋。

8、下锅大火蒸3到5分钟即可。

糯米主要，粳米少许，香叶干辣椒茴香等少许，炒至米微黄色，冷却后粉碎机打匀待用。

仔排洗净放入葱姜生抽老抽黄酒盐少许，腌制一会与米粉拌匀，放蒸笼铺平，蒸煮半小时，焖十分钟即可。色香味俱全，肉嫩糯香。

材料用量

白米 2小杯

(约450g)

混合香辛料

(自制13香） 3小匙

做法

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用

2.将白米下锅，不放油中小火干炒

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒

4.炒至米粒金灿灿，在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅，摊凉备用

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨&粉碎机。哪个顺手用哪个～

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～

7.香辛料粉末放入，拌匀；自制13香：砂仁、红蔻、山奈、千里香、香果、胡椒、花椒、桂皮、八角、孜然、小茴香、香叶、陈皮。干料买回炒香，自己研磨或请药房代为研磨均可，如果怕麻烦也可购买市售成品袋装

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香

做法步骤：

1、准备五花肉一块

2、切成1厘米左右的片，注意不要太厚

3、加入盐老抽，生抽，料酒，用手抓拌均匀，抓的时候手可以用点力搓几下入味

4、盖上保险膜放冰箱冷藏腌制半小时至1小时，半小时后，感觉颜色又亮了

5、加入米粉适量，搅拌，有点干加入适量水继续搅拌，注意一定要加水，不然会太干，可以放十分钟入味

6、摆盘之后放入电饭煲和米饭一起蒸即可

7、出锅后加入葱花，很好吃哦

关于蒸肉米粉怎么弄好吃，肉米粉怎么做最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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