【湘菜脆炒藕片的做法视频】
藕是中国传统的蔬菜之一,因其脆嫩的口感和丰富的营养成分而备受人们喜爱。在湘菜中,藕片是一道常见的食材之一,其口感清爽、营养丰富,非常适合夏季食用。
以下是一份湘菜脆炒藕片的做法视频,供您参考。
## 材料
- 藕片 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
## 做法
1. 将藕片用清水洗净,切成约 2 厘米厚的片。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入藕片煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 再加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到藕片变软。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
## 小贴士
1. 煸炒藕片时,不要过度用力翻炒,否则容易糊锅。
2. 在加入调料时,可以先加入适量的盐,等藕片煮熟后再加入鸡精和生抽。
3. 煮藕片时,加入适量的水可以让藕片更加脆嫩。
湘菜脆炒藕片的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅口感清爽,而且营养丰富,非常适合夏季食用。如果您喜欢这道菜,不妨动手尝试一下,享受美食的同时也享受着健康。
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