大家好，如果您还对鲜鸭腿火锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲜鸭腿火锅怎么弄好吃的知识，包括火锅鸭的做法，最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 火锅鸭的做法，最正宗的做法
2. 五味鸭清汤火锅的配方
3. 麻辣火锅鸭的做法，最正宗的做法
4. 火锅鸭怎么做

火锅鸭的做法，最正宗的做法

主料：

啤酒600毫升老鸭1000克酸笋300克洋葱200克

辅料：

家乐浓汤宝2块土豆300克葫芦瓜300克杏鲍菇200克胡萝卜300克

干辣椒50克生姜10克八角2个辣酱油5毫升

做法：

1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。

2.冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎.

3.老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀。

4.加入辣椒、酸笋煸炒香味。

5.加入洋葱，翻炒。

6.加入2块浓汤宝、盐翻炒。

7.加入啤酒煮沸。

8.锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可。

五味鸭清汤火锅的配方

用料

鸭半子只3/4斤，姜数片，料酒适量，生抽适量，花椒20粒左右，八角2/3个，桂皮一块，香叶3/5片，干辣椒随意

（不吃辣可不加），郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，老干妈适量勺，大葱半根切断，洋葱随意，芹菜随意，蔬菜若干

熏料：

小川椒

（红、绿）随意，调和油适量，生抽适量，蒜末随意，香菜、香葱末随意

步骤1，鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。

步骤2，炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。

步骤3，火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味，等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜

步骤4，炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒

（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片

（蒜泥）放入碗中

（稍大碗），炒勺烧热放入调和油

（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片

（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。

步骤5，吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃，增添美味

麻辣火锅鸭的做法，最正宗的做法

原材料

主要材料：800g鸭腿、400g马铃薯

调料：适当油、适当盐、适当砂仁、适当花椒粒、适当胡椒粒、适当良姜、适当八角、适当八角茴香、适当米酒、适当干山楂片、适当干红辣椒、适当葱蒜、适当味精、适当白砂糖

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麻辣火锅鸭

作法

1，原材料:1鸭腿，马铃薯姜蒜蒜头，白砂糖，菜油，干山楂片麻椒胡椒粉砂仁良姜八角茴香八角米酒味精干红辣椒

火锅鸭怎么做

食材：

鸭子半只900克、萝卜2根、海鲜圆子250克、洋葱100克、火锅底料50克、生姜大蒜各20克、盐10克、鸡精味精各10克、干辣椒10克、醋，酱油各一勺

烹饪方法：

1准备好所有材料，首先将鸭洗干净斩块。

2：中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒

3：爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油

4：大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅

5：倒入火锅中即可。

文章到此结束，如果本次分享的鲜鸭腿火锅怎么弄好吃和火锅鸭的做法，最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 火锅# 放入# 八角# 适量# 做法