其实冷冻的鱼皮怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冷冻鱼皮的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享冷冻的鱼皮怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
冷冻鱼皮的做法
原料
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冻鱼皮
(1kg)
红星二锅头适量
花椒适量，大料适量，干辣椒适量，蒜子适量，老姜适量
1/准备食材
2/空干沥水再用红星55度2锅头
（一盖子）腌渍去腥。
3/锅中热油爆香花椒，大料，干辣椒，蒜子，老姜……等香味溢出时倒入腌渍好的鱼皮翻炒，再加入8寸海碗的水量，最后就是熬煮
4/等锅中的水量减少到1/3并且液体明显呈粘稠状即可关火，趁热倒入海碗，立马洗锅
5/当海碗中的温度降到室温时即可放入冰箱，碗上最好有盖子或者覆上保鲜膜
6/完全冷透时从冰箱拿出用筷子沿边轻轻一转，倒入案板上即可。
7.美味又好吃的冻鱼皮做法完成开吃了。
熬过猪皮的皮冻怎么处理
你好！熬过猪皮的皮冻怎么处理？我来说明一下，供参考。
先说一下熬制皮冻的方法。
一，猪皮500克，水1000克。
二，佐料，花椒大料桂皮香叶，盐，味精，料酒，酱油，耗油，根据自己家的口味加以上佐料。
三，清洗猪皮，去净皮毛，用白醋和盐搓洗猪皮，去油污去腥。
四，猪皮凉水下锅焯水，加葱姜片，料酒，开锅后五分钟捞出切成条。
五，切成条的猪皮凉水按上面比例下锅，加入佐料袋，大火烧开小火煮四十分钟即可，倒入容器自然凉透放入冰箱两小时即可食用。
制作好的皮冻如何食用？
（一）蒜米加香醋，生抽，胡椒粉，香菜，辣椒油，香油做成蘸汁。
（二）做灌汤包，皮冻剁碎拌入馅料即可包制灌汤包。
（三）熬制好的皮冻可以用来制作卤汁。
皮冻可以分为两种:南方地区制作皮冻时不加酱油，称水晶皮冻，北方地区喜欢加入酱油称为烧皮冻。
俺只保留了烧皮冻图片，欢迎朋友们交流，探讨。
冷冻鱼皮的家常做法
原料
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冷冻鱼皮
(500g)
朝天椒15g
色拉油适量
醋1汤匙
蒜15g
生抽1汤匙
柠檬适量
尖椒30g
食盐2茶匙
姜15g
料酒2汤匙
香辣酱2汤匙
1/青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好
2，鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净
3/锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒
4/捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟
5/锅里下油，爆香蒜瓣和姜片
6/下青红椒翻炒
7/倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒
8/倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味
9/快速翻炒均匀即可
冷冻鱼皮怎样做法
冷冻鱼皮自然化开后切丝与韭菜一起炒制用蚝油生抽胡椒粉盐鸡汁调味。
关于本次冷冻的鱼皮怎么弄好吃和冷冻鱼皮的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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