这篇文章给大家聊聊关于芹菜冷冻怎么弄好吃窍门，以及怎样冻芹菜好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 冷冻的芹菜怎么解冻
2. 大叶芹山芹菜冷冻方法
3. 芹菜冷冻方法步骤
4. 怎样冻芹菜好吃又简单

冷冻的芹菜怎么解冻

芹菜冻了可以留一层薄土保护，使之缓缓解冻。芹菜在冬至以后,新年至春节间随时都可采收。但因此时芹菜品质较细，不耐冻。大雪以后，天气寒洽，芹菜常受冻。受冻的必须进行解冻后才能贮藏。

冻藏芹菜可与菠菜同样地解冻，在出窖前5?6天拔去南侧的阴障改设为北侧风障

（建窖时预先挖好障沟），在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜，将覆土化冻一层铲去一层，留最后一层薄土保护下面的芹菜并使之缓暖解冻。

大叶芹山芹菜冷冻方法

以下是大叶芹山芹菜冷冻的方法：

1.清洗：将大叶芹山芹菜用水彻底清洗干净，去掉叶子上的杂质和土壤。

2.切段：将清洗好的大叶芹山芹菜切成适当大小的段，如3-5cm长。

3.焯水：把准备好的大叶芹山芹菜倒入沸水中焯水1-2分钟。注意不要过度煮烫，否则会影响口感。

4.冷却：捞出焯好水的山芹菜，马上放入冰水中冷却至完全降温。

5.沥水：将冷却后的山芹菜沥干水分，将其整齐地摊在一张保鲜膜上。

6.包装：将大叶芹山芹菜均匀地摆在保鲜膜上，然后卷起来，封口

芹菜冷冻方法步骤

1、首先要购买新鲜比较嫩的芹菜。回来以后再去叶子和根。

2、并且撕去芹菜的茎，这样能够使芹菜吃起来口感更佳的鲜嫩。

3、然后把芹菜切成自己需要大的，大小可以切成段也可以切成丁状。

4、然后烧开一锅水，水开以后把芹菜放入锅中焯水一分钟，然后用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却。

5、沥干水分后，平铺在盘子里面，盘子下面可以垫上一层拷贝使用的硅胶纸。这样能够起到防粘的作用。

6、然后放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻，冷冻三个小时以后取出，把芹菜分开，成为每一个各不相连的颗粒，然后装入塑料袋挤去空气，放入冰箱冷藏箱，可以进行长期保存，这样制作过的芹菜可以保存12个月之久。

怎样冻芹菜好吃又简单

1、清洗芹菜，除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。在冷冻芹菜前需晾干芹菜

(或在焯芹菜后沥干水分)。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土，为了彻底将它清洗干净，你需要将一束芹菜的所有茎干分开。如果你发现这很难清洗干净，那么你可以直接将基部切掉;

2、撕去所有粗糙的芹菜丝;

3、切掉坚硬或不宜食用的部分;

4、选择将芹菜杆直接保存还是将芹菜切丁后进行保存。两种方式保存的芹菜都可用来炖汤、煲煮、腌制、调味等等。区别只在于处理的方法不同而已。如果需要的话即可将芹菜切丁处理;

5、将切好芹菜的放到冰箱里，冰冻;

6、将芹菜从烤盘中取出来，然后用可密封的袋子重新包装。尽可能挤出袋中空气，在袋子外面贴上标签注明日期。如果没有变白，你要在两个月内用完。如果变白了，那可以在12个月内用完;

7、使用。将芹菜从袋中取出来，烹饪的时候直接使用。尽管芹菜的质感会变软，但是风味不会变。

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