大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下八爪鱼的头怎么弄好吃的问题，以及和八爪鱼头怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 擦头八爪鱼做法
2. 怎么清理八爪鱼的身体和头
3. 八爪头的吃法
4. 八爪鱼头怎么做好吃

擦头八爪鱼做法

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

怎么清理八爪鱼的身体和头

回答，八爪鱼要比一般的鱼难以清洗，要用盐反复搓，流动的冷水冲洗，不然很难处理干净，再就是用将要起泡接近开锅的水处理后再洗。

八爪头的吃法

对于生活在海边的人来说，对八爪鱼肯定非常熟悉了，也懂得正确处理的方法，但对那些远离海的人来说，不但不懂得八爪鱼该如何做成美食，也不懂得该如何处理，所以下面教大家正确的处理措施。

一、八爪鱼怎么处理

八爪鱼，又叫章鱼，八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。

二、小贴士：

1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、对于比较小的八爪鱼，如果不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。

三、八爪鱼怎么做好吃

(一)、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

(二)、姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

(三)、酱爆八爪鱼

原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

八爪鱼头怎么做好吃

八爪鱼焯水之后可以用辣椒爆炒，非常美味

关于八爪鱼的头怎么弄好吃，八爪鱼头怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 好吃# 鱼头# 怎么做# 怎么弄# 八爪鱼