猪尾巴怎么弄好吃呢图片？还能怎么做好吃呢

模板大师 2024-07-26 10:05:53 -

这篇文章给大家聊聊关于猪尾巴怎么弄好吃呢图片，以及别人给了几根猪尾巴，没有做过，除了煮，还能怎么做好吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

所需食材：猪尾2根，生姜1块，大蒜1头，干红椒5个，八角3个，香叶3h，桂皮1块，香葱1把，花椒1把，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉5J，啤酒1瓶

做法：

1、新鲜的猪尾巴买回来先放炉上烧一下，去一下毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。

2、将猪尾巴斩成一节一节的，生姜切片，大蒜拍扁切碎，香葱切花。

3、锅中加清水，放入料酒，香葱，将猪尾冷水下锅煮开，待锅中煮中浮沫，捞出猪尾用温水冲洗干净沥干水。

4、锅烧热放少许油，下入花椒煸香，之后捞出不要，再放入姜片，倒入沥干水的猪尾，烹入少许料酒，大火翻炒。

5、待猪尾炒至表面略黄，淋入生抽、少许酱油翻炒使其上色均匀，随后盛入蒸碗中，上面放上几片生姜。

6、往电压力锅中加适量热水，放入盛猪尾的蒸碗，将压力锅调至煮饭的档位。

7、猪尾在压力锅中蒸10分钟，不用蒸太久，以免猪尾炖的太烂，没有Q弹的口感，之后关火焖个五分钟，取出猪尾，夹去碗中的姜片不要。

8、再次冼锅烧热，加入植物油，油温五成热时，下入姜末、蒜末、干红椒、八角，桂皮，香叶，炒出香味，将蒸碗中的汤汁倒出留用，将猪尾倒入锅中，大火翻炒。

9、加入适量食盐和一勺蚝油，倒入之前蒸碗中留用的汤汁，另加半罐啤酒，用大火烧开，待锅中汤汁收浓时，再撒上蒜叶、胡椒粉，随后即可出锅。

1、材料：小土豆300克，猪尾200克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，糖少许，酱油适量，水淀粉适量，色拉油500克，老汤1碗。

2、锅中入油，把小土豆炸熟；猪尾切成段，煮熟。

3、净锅入底油，用葱花炝锅炸香，放入小土豆、猪尾，加少许汤，调味，慢火烧制2分钟，勾芡，淋明油，出锅盛盘即成，土豆烧猪尾就做好了。

炖尾椎骨，做法步骤

步骤1

猪尾骨洗干净，放几片姜片，加料酒焯水。

（超市买的菜，不送葱，也就没加。有葱放葱）

步骤2

焯水的同时，准备配料：八角，桂皮

（家里用完了），香叶，姜片，蒜片，小米椒，冰糖。

步骤3

焯好水的排骨洗净

步骤4

热锅冷油，放入冰糖。小火熬

步骤5

放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话，可以排骨稍微沥干水分，保持小火一般不会油溅出来。

步骤6

倒入1勺多老抽，基本老抽用量双倍的生抽，根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒，另铲子左边豆瓣酱，右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。

步骤7

翻炒一会放入准备的其他配料，这时候可以转大火翻炒。

步骤8

放入配料大火翻炒一会倒入冷水，没过排骨即可。

步骤9

放入一勺盐，半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开，转小火炖一个小时。大火收汁，出锅。

猪尾巴卤来最好吃。将猪尾巴上的毛用火枪烧掉，皮烧泡，洗净，出一水。卤水中加入糖色、干辣子、花椒粒、老姜、桂皮、香叶、八角、肉蒄、草果…等香料熬出味，再放进猪尾巴，七成熟放盐，九成熟捞起，冷却后剁成节装盘；软糯粑香，色泽金黄；既能滋润皮肤，又解馋开胃。所以猪尾巴除煮来吃外，还可卤来吃。

OK，关于猪尾巴怎么弄好吃呢图片和别人给了几根猪尾巴，没有做过，除了煮，还能怎么做好吃呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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