啫啫鸡是广东菜系中的一道经典菜品，以鸡肉鲜嫩、香气扑鼻而闻名。下面是一份简单而美味的啫啫鸡粤菜做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到鸡肉熟透。
4. 加入葱花和香油，继续煮 5 分钟，让鸡肉散发出香气。
5. 最后，加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
这是一份简单而美味的啫啫鸡粤菜做法，可以让你轻松制作出一道美味的佳肴。
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