墨鱼丝干是粤菜中常见的一道菜品，制作墨鱼丝干需要先将墨鱼清洗干净，然后切成细丝，最后用酱油、糖、料酒等调料腌制而成。这道菜口感鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，是餐桌上的美味佳肴。
下面是一份墨鱼丝干的做法：
材料：
- 墨鱼 250 克
- 酱油 10 毫升
- 糖 5 克
- 料酒 5 毫升
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 食用油 适量
做法：
1. 将墨鱼去头去尾，清洗干净，切成细丝。
2. 将切好的墨鱼丝放入碗中，加入酱油、糖、料酒拌匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将腌制好的墨鱼丝倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮 15 分钟。
6. 收汁完成后，即可出锅。
墨鱼丝干制作简单，口感鲜美，是粤菜中的经典菜品之一。如果你喜欢这道菜，不妨尝试自己在家制作一份，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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