丸子炖山药的做法大全

星座大神 2023-06-23 19:00:13 -

丸子炖山药的做法大全
【1】材料:
- 山药 200 克
- 丸子 50 克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【2】做法:

1. 山药去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用;
2. 丸子备用;
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香;
4. 加入料酒,加入丸子煸炒至变色;
5. 加入焯水后的山药,加入适量的清水;
6. 加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火煮 15 分钟;
7. 最后收汁即可。
【3】注意事项:

1. 丸子可以提前一天晚上做好,这样口感更佳;
2. 山药可以提前一天焯水,这样可以避免氧化;
3. 煮丸子的时间不要过长,过长会影响口感;
4. 调味时要适量,不要过咸。
【4】总结:
这道丸子炖山药是一道简单易做的家常菜,不仅美味,而且营养丰富。山药具有滋补作用,可以帮助增强免疫力;丸子则是富含蛋白质、维生素和矿物质。这道菜既可以作为一道下饭菜,也可以作为一道素菜,非常适合家庭日常食用。

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