赖肚皮怎么弄好吃又简单？癞肚皮草怎么吃

本站原创 2023-07-12 09:59:34 -

大家好，关于赖肚皮怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于癞肚皮草怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1癞肚皮野菜很好吃。2这是因为癞肚皮野菜口感鲜美，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强身体免疫力，提高人体抗病能力。3此外，癞肚皮野菜还可以用于制作多种美食，例如炒菜、炖汤等，是非常受欢迎的食材之一。

蛤蟆皮俗称地长皮，地皮菜等。有很多地区叫法不一。地皮菜对土质，水质自然环境要求很高，不易受污染。一般生长在山坡，草皮湿润的地方，六月至九月正是采摘的季节。我国中西部地区，如湖南，湖北，江西，四川，贵州，云南等省份都有。

蛤蟆皮做法可炒，可凉拌。首先准备鲜红辣椒，油温下锅再加蛤蟆皮爆炒，然后加葱，姜，蒜出锅。

凉拌：洗净之后，用开水焯熟，捞起来晾干水分，然后将葱，姜，蒜切碎淋上热油，加上生抽，陈醋，凉拌既可。

主料：地角皮，鸡蛋4个

配料：葱、姜、辣椒、蒜末、精盐

第一步：地角皮充分洗净（多洗几遍不然吃到嘴里会有沙沙的感觉，影响口感）

第二步：洗净的地角皮中打入鸡蛋，加入适当的精盐。

第三步：葱、姜、蒜末爆香加入打好的地角皮鸡蛋迅速翻炒成金黄块状。

第四步：待鸡蛋凝结成块关火装盘，入口软嫩的地角皮炒鸡蛋就做好了。

材料

干皮肚250克，青红椒各50克，干木耳1克。调料精盐3克，味精1克，葱丝3克，姜丝3克，淀粉10克，香油2克，花椒油10克，高汤200克。

做法

1、干皮肚发好用批刀法改成长8厘米、宽3厘米的大片，青红椒和发好的木耳改为象眼片待用。

2、锅内加少许花椒油烧至五成热，将葱丝、姜丝大火煸炒出香味后，下入皮肚、盐、高汤大火烧开后转小火焖烧5分钟，下入红椒片、木耳片、味精大火翻炒均匀，淋上薄芡、香油装盘即可。

小诀窍

特点

色泽白亮，口感脆嫩，口味鲜香。