配方及做法流程
花生芽炒肉的配方如下:
- 食材:猪里脊肉(300克)、花生芽(50克)、青椒(1个)、红椒(1个)、大葱(1根)、姜(适量)
- 调料:料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、淀粉(适量)、鸡蛋(1个)、食用油(适量)
制作步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 花生芽用清水浸泡30分钟,捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 大葱切段,姜切片备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
7. 锅中留底油,加入花生芽煸炒至出香味。
8. 加入青椒、红椒翻炒几下。
9. 加入大葱、姜炒香。
10. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒。
1
1. 加入盐、糖调味,加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
12. 待鸡蛋熟透即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:
1. 花生芽需要用清水浸泡30分钟,去除苦涩味道。
2. 炒花生芽时,需要耐心煸炒,避免炒糊。
3. 猪肉块腌制时,可以加入一些淀粉,有助于更好地入味。
4. 鸡蛋的用量可以根据自己的口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/LPhTKGvUgS92.html
