花甲做法麻辣爆炒湘菜

星座屋 2023-07-10 18:04:19 -

配方及做法流程

1. 花甲(200 克)
2. 辣椒(适量)
3. 葱姜蒜(适量)
4. 食用油(适量)
5. 盐(适量)
6. 鸡精(适量)
7. 生抽(适量)
8. 料酒(适量)
9. 白糖(适量)

1. 花甲用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和沙粒,洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入花甲煸炒,煸炒至花甲壳稍微张开。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
6. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
7. 加入适量食用油,快速翻炒均匀。
8. 炒至花甲完全熟透,口感鲜美即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃麻辣口味的人群。
2. 适合花甲过敏或对其不耐受的人群。
注意事项:

1. 花甲要用清水浸泡,去除杂质和沙粒,洗净备用。
2. 花甲在煸炒时要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 炒花甲时加入适量的食用油,可以快速翻炒均匀。
4. 炒至花甲完全熟透,口感鲜美即可,避免过度炒制。

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标签：# 花甲# 爆炒# 湘菜# 麻辣# 做法