紫苏焖鱼的做法大全
## 配方
- 鱼:1条(约500克)
- 紫苏:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
## 做法流程
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,放入紫苏,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟。
7. 最后收汁,让鱼块表面呈现出诱人的酱汁即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、小孩、老年人、感冒者、心血管疾病患者等人群。
## 注意事项
1. 腌制鱼块时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 焖煮鱼块时,水量要适中,以免过稀或过干。
3. 焖煮过程中要不断地翻动鱼块,以免煮糊。
4. 食用时,要确保鱼块表面的酱汁均匀,否则会影响口感。
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