很多朋友对于老鸡爪怎么弄好吃和老鸡脚的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
蒜香鸡脚的做法
主料:鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量
辅料:盐适量、糖少许、味精少许、香油少许
1、先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪完全熟透。
2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透。
3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
4、把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。
5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍,然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
6、趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜。
7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水,放入蒜蓉辣椒,加入一点白糖,盐,鸡精、味精。加入辣椒油!加入少许的芝麻油
(香油)调味即可
鸡爪怎么做出美味,有没有视频
柠檬泡椒鸡爪,先把鸡爪的爪子壳切掉,剁开一分为二,下锅抄熟,加入料酒,再捞出,倒入自己喜欢的调料汁柠檬片,搅拌均匀,盖上膜,放人冰箱腌制二小时就可以品尝美味了[爱慕][爱慕]
鸡爪怎么做好吃
工具/原料
风爪
(10个)
葱
(1根)
生姜
(1个)
辣椒10个
啤酒30ml
米醋10ml
盐8g
鸡精适量
冰糖2块
料包1个
酱油适量
方法/步骤
1:将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。
2:将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。
3:开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。
4:将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。
5:向锅中加入水,放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。
6:捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。
老鸡脚的做法
老鸡爪先用开水抄一下血水,然凉水洗干净后放入高压锅,放少些水,葱,生抽少些,蚝油少些,料油少些,盐少些,中火15分钟既可。
关于老鸡爪怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。