大家好,如果您还对芥菜疙瘩切丝怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享芥菜疙瘩切丝怎么弄好吃的知识,包括芥菜疙瘩切丝焯水的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
芥菜疙瘩怎么切条
原料:荠菜
(400克)
玉米面
(200克)
山鸡蛋
(1个)
花生油500克
盐1汤匙
做法:1.首先将荠菜择干净,清水洗干净控水备用。
2.山鸡蛋打开,加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。
3.锅内放入适量的花生油,加热至100度以上。
4.荠菜上面撒上少量的盐,放在面糊里面裹上糊糊,用筷子迅速放进油锅里炸。
5.油温很高,放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅,时间久了容易糊了,味道发苦。
6.全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。
芥菜疙瘩切丝焯水
不用焯水,芥菜疙瘩切丝不用焯水。一般芥菜疙是经过腌制的,切丝以后可以直接炒制,也可以凉拌食用,是不用炒水的。但如果是鲜芥菜疙瘩切丝可以炒水,口感会好一些。
芥菜疙瘩;是十字花科,芸薹属二年生草本植物,高可达150厘米,该种块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
炒芥菜疙瘩丝家常做法
步骤1
先把咸菜疙瘩切丝放清水浸泡半个小时,半小时后清水淘洗3-5遍;因为每家腌的咸度不同,可以挑一根尝一尝,淘洗到有淡淡咸味即可。
步骤2
香芹切小段;姜切丝;葱切葱花;蒜切片;辣椒减小段;鸡蛋打散,下锅炒碎备用。
步骤3
起锅放油冷锅下花椒慢慢炸出香味,油可以多一点,不要炸糊,出香味后捞出弃用。
步骤4
捞出花椒后放辣椒段,炸一小会放入姜丝葱花和蒜片翻炒出香味,转大火下疙瘩丝翻炒2-3分钟。
步骤5
放入炒好的鸡蛋和芹菜段,转小火,调味,依次放入糖,鸡精,味极鲜从锅边淋入,转大火翻炒均匀滴少许香油出锅。
炒辣疙瘩咸菜丝的做法
1.乌贼洗净,沸水里烧一两分钟捞出沥干,切条
2.芥菜咸菜洗净切细丝
3.起锅下油,放入咸菜翻炒片刻
4.放入乌贼,倒入些许
5.加入料酒,放点糖提味
6.美味出锅了。
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