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芝麻酱馅饼怎么弄好吃窍门,芝麻馅饼最简单的做法

这篇文章给大家聊聊关于芝麻酱馅饼怎么弄好吃窍门,以及芝麻馅饼最简单的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 猪毛菜怎样做更好吃
  2. 芝麻馅饼最简单的做法
  3. 餅怎么做好吃
  4. 北方发面厚葱油饼怎么做

猪毛菜怎样做更好吃

猪毛菜是春季野菜的一种,又名毛樱菜,猪毛樱,猪毛菜能通肠便,降三高,还对头疼头晕有很好的疗效。

猪毛菜怎么做很好吃?小滋为大家分享一下个人的做法:

①做蒸菜,

猪毛菜去跟洗净,控干水分,然后拍点小麦淀粉,上锅蒸10分钟左右即可,可调蒜汁沾着吃。

②凉拌菜

猪毛菜去跟洗净,控干水分,然后设成小段,放入姜蒜汁,盐味精鸡精,葱油,香油,搅拌均匀即可。

③包子饺子馅

猪毛菜去跟洗净,控干水分,然后设成小段,放入,盐味精鸡精,调味,可搭配其他蔬菜及肉类。

④做煎饼

猪毛菜去跟洗净,控干水分,然后设成小段,放入,盐味精鸡精,调味,做煎饼面糊可用杂粮面,也可用小麦面,加几个鸡蛋进去味道会很好哦。

我是洛邑小滋,欢迎大家评论点赞转发,喜欢我文章的朋友也可以关注我的头条号,可以向我提问更多美食小吃的做法。

芝麻馅饼最简单的做法

食材:面粉400g水220g发酵母粉3g

红糖适量芝麻酱适量面粉适量

具体步骤:1.发酵好的面团,芝麻馅

(黑芝麻,红糖,面粉搅拌均匀即可)。

2.先把面团给分为40克的小剂子。

3.然后就是擀成圆皮,在包入馅料。再把包好馅料的圆团擀成饼状。

4.电饼铛倒少许油,煎至两面金黄。

餅怎么做好吃

盘丝饼

1.盆中放入面粉300克、酵母3克、水180克搅拌成絮状,手揉成面团,盖上保鲜膜,密封醒发两倍大

2.碗中加入面粉20克、热油20克、盐5克搅拌成油酥备用

3.醒好的面揉面排气,切分成6份

4.取其中一份擀成大面片,油酥均匀涂抹在面片上

5.面皮自下而上卷起来,再从中间对半切开

6.切口朝上,沿着一端盘起来,小尾巴压在下面,擀成饼醒发十分钟

7.放入刷油预热的锅中,表面刷油锁住水分,盖上盖子中小火烙制

8.两面变焦黄倒入30ml清水,汤汁收干饼就烙好啦。

葱花饼

1.面粉中放少许盐,开水一点点倒入面粉碗中,边倒边搅,搅成絮状

2.再加入冷水继续搅拌,最后再揉成光滑的面团

3.把面团分成8等分,刷上油,盖上保鲜膜,让面团松弛40分钟左右

4.准备油酥:将碗里倒入一把面粉、1勺盐、一勺五香粉,开锅烧热的油倒在碗里搅匀

5.取一面剂子擀开,抹上一层油酥撒上适量葱花

6.要用手提起面皮卷,这样做出来的饼才有助于外皮酥脆、内部宣软。从一边开始卷起。卷成条状。

7.再把条状用手再拉拉长拉细,可增加分层,从一边向另一边卷起成环形。

8.擀饼的时候要温柔点,因为饼比较软,擀好后直接拿不容易拿,可以把饼搭在擀面杖上,再送入锅中,这样饼不易变形,也很容易拿走。

9.平底锅烙饼,锅中放入1勺菜籽油,放入葱花饼

10.当饼两面定型后,要勤翻面,更有助于出层,才会更酥松、更好吃。煎至两面熟透,就可以盛出来了。

鸡肉馅饼

1.鸡胸肉切成小丁

(用鸡腿肉口感最好)

2.洋葱去皮切丁

3.腌制鸡肉,生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+黑胡椒1勺+半勺白糖+半勺辣椒粉+1勺孜然,抓匀腌制20分钟,在腌制好的鸡肉里加入洋葱碎抓匀备用

4.手抓饼提前自然化开,把馅料放到饼中间,尽量整成长方形,先把长的两边包好馅料,接口处捏一下粘好,再把另两边也包好,尽量拉薄叠好,接口处捏好,放入烤箱230度烤18分钟。

芝麻酱酥饼

1、将油酥的材料

(中筋面粉75克,玉米油35克)倒入盆里,和成油酥,这个油酥揉成团即可

2、水油皮材料

(中筋面粉75克,水35克,玉米油22克,细砂糖2克)全部倒入盆里,揉至可以拉出薄膜的状态,揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟

3、水油皮和油酥都各分成8份,搓圆。水油皮擀圆,放入油酥

4、捏紧收口

5、擀成椭圆形,擀的时候记得是从中间擀起,向上擀,向下擀

6、卷起,收口朝上,盖上保鲜膜,松驰15分钟

7、擀成饺子皮状,加入芝麻酱和一勺白糖,也可以放红糖

8、收口朝下按扁,将刷了鸡蛋液的一面放在熟芝麻里轻轻按压一下,使冰上粘满芝麻!

饼放入烤箱上下火200度烤20-25分钟!各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考!也可以用电饼铛加热或平底锅,放入整形好的饼烙至两面金黄即可~

千层酥饼

1.面粉加水加酵母混合,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

2.将面粉和椒盐粉放入碗中,倒入热油,拌匀备用,搅拌好是这种浓稠状

3.取出面团,按压排气揉圆将面团擀开

4.均匀地抹上做好的油酥

5.将面片左右两端各自向中间1/3处折叠

6.然后上下继续折叠,将面团再次擀开,再次将面片两端各自向中间1/3处折叠。完成第二次三折,再次擀开

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7.再次将面团擀成略有厚度的长方形面片,表面喷水,撒上适量白芝麻。中间横切一分为二,再等分为长条形即可

8.烤盘刷一层食用油,将面团摆入烤盘,入烤箱中进行二发,约发30分钟左右。我表面喷少许水放入预热好的烤箱中层,上下火210度烘烤20分钟左右即可。

北方发面厚葱油饼怎么做

发面葱油饼是用经过发酵的面来烙制的葱油饼,与普通葱油饼相比,它更厚而绵软,爱吃葱油饼的朋友们值得一试。

要问什么北方什么面食最花样繁多,博大精深,那非烙饼莫属了。从形式内容上来说有葱油饼,酱香饼,芝麻饼,麻酱红糖饼,荤素馅饼,发面饼,千层饼,单饼,鸡蛋灌饼……等等;从和面方法来说可以凉水和面、温水和面、开水和面;有发面饼,也有死面饼;口感各有特色。从烹饪方法来说,可以烙,可以蒸,还可以烤。

所以我最爱做的,做的最多的面食,就是各种饼。几乎所有形式内容的饼,都可以做死面与发面两种。即使是做发面的饼,比如发面油饼,发面千层饼,发面馅饼等,都比蒸馒头、包蒸包等方便太多了!

言归正传,分享一下发面葱油饼的做法。

1、酵母用温水化开,分次倒入面粉中和面,和成光滑的面团。

2、和好的面盖住,放到温暖处发酵。

3、发酵至两倍大即发酵好了。这个时候试着用手指戳个洞,手指拿出后洞不会快速明显的回弹。撕开看,面团里面是均匀的蜂窝状小孔。

4、将发酵好的面团重新揉一下,擀开擀薄,倒上油抹匀,然后均匀的撒上盐和葱花。

5、将饼从一边卷起,卷成长条形,然后再从一头卷起,尾巴收到下面。

6、按扁,用擀面杖轻轻擀开,成厚薄适中的饼胚。

7、电饼铛抹油,预热,放入饼胚盖盖烙。中间盐翻面两三次,翻面的时候顺便用铲子掂一下,或摔打几次,这样一是为了胖受热很好均匀,二是为了让饼的层次更明显。

8、烙至两面均匀上色,呈均匀的淡淡金黄色即可出锅。

其实做法跟普通油饼没多大区别,不过有几点要注意:

1、面一定要软。发面饼的好处就是,只要你面不是和得特别硬,即使您不擅长烙饼,外皮烙得火候过了硬了,瓤也是软的。

2、发面的时候一定别发过了,发酵过头了饼会有酸味。

3、饼中油不能少,少了不起层,粘在一起口感不好。

4、发面饼要擀得厚薄适中,不要擀太薄。太薄了下锅很快就受热烙熟了,会失去发面饼蓬松松软的口感。

关于芝麻酱馅饼怎么弄好吃窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。

标签:# 发面# 面团# 葱油饼# 油酥# 馅饼