蒜蓉炒菜是一道广受欢迎的粤菜做法大全，以下是一份详细的粤菜蒜蓉炒菜的做法大全，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 粤菜蒜蓉炒菜的做法大全
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1. 蒜蓉的制作
将蒜切成蒜末备用。将植物油倒入热锅中，加入蒜末炸至金黄色，捞出并沥干备用。
### 2. 炒菜的准备
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。将西兰花切成小块，胡萝卜切成丝，葱花备用。
### 3. 热锅冷油
将植物油倒入热锅中，加入葱花煸炒出香味。加入猪肉块煸炒至变色，加入西兰花、胡萝卜丝继续煸炒。
### 4. 加入蒜蓉
加入蒜末翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续煸炒至蔬菜变软。
### 5. 装盘
将炒好的蒜蓉炒菜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
## 适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合消化系统不太好的人。
## 禁忌
1. 孕妇和产后的女性应该避免食用过多蒜蓉，因为蒜蓉中含有较高的热量和脂肪。
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人应该谨慎食用蒜蓉炒菜，因为这道菜可能会增加胆固醇和血压。
3. 对蒜过敏的人应该避免食用这道菜。
## 制作步骤
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1. 蒜蓉的制作
将蒜切成蒜末备用。将植物油倒入热锅中，加入蒜末炸至金黄色，捞出并沥干备用。
### 2. 炒菜的准备
将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。将西兰花切成小块，胡萝卜切成丝，葱花备用。
### 3. 热锅冷油
将植物油倒入热锅中，加入葱花煸炒出香味。加入猪肉块煸炒至变色，加入西兰花、胡萝卜丝继续煸炒。
### 4. 加入蒜蓉
加入蒜末翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味，继续煸炒至蔬菜变软。
### 5. 装盘
将炒好的蒜蓉炒菜装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
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