药材炖土鸡湘菜做法视频
药材炖土鸡是一道营养丰富、味道浓郁的湘菜。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而药材炖土鸡更是其中的代表之一。
步骤
以下是药材炖土鸡的基本步骤:将土鸡宰杀干净,切成块,加入药材和清水,烧开后转小火煮2-3小时,直到鸡肉入味。
材料
药材:当归、川芎、白芍、熟地黄、黄芪、红枣、枸杞等。
调料
根据个人口味可以加入生姜、大葱等调味品。
注意事项
1. 药材的比例可以根据个人口味进行调整,但每种药材的量一定要适中。
做法
以下是药材炖土鸡的具体操作步骤:
1. 将土鸡切块,加入清水,焯水去血水。
2. 将药材洗净,放入炖锅中。
3. 加入焯水后的鸡块,放入炖锅中。
4. 加入清水,淹没鸡块。
5. 烧开后转小火,炖煮2-3小时,直到鸡肉入味。
6. 最后根据个人口味加入调味品即可。
以上就是药材炖土鸡的湘菜做法视频,希望对您有所帮助。
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