1.虾去壳去头，洗净备用。贝类和海参分别用清水泡发，鲍鱼也用温水泡发备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
3. 将虾、贝类、海参、鲍鱼和干贝放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让海鲜入味。
5. 再加入适量的生抽和老抽，调味调色，继续煮5分钟。 6. 最后收汁，让海鲜汤汁浓稠，即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是海鲜爱好者。但是，对于海鲜过敏的人应慎重食用。 禁忌：
1.虾和海参、鲍鱼等海产品一起食用会引起过敏。
2. 贝类和海参等海产品一起食用会引起食物中毒。
3. 干贝不适合孕妇和哺乳期妇女食用。 注意事项：
1.泡发海鲜时，应用温水，不要用过热的水，否则会影响海鲜的口感和营养价值。
2. 烹饪海鲜时，应大火煮沸后转小火，煮的时间不宜过长，否则会影响海鲜的口感和营养价值。
3. 食用海鲜时，应避免过量食用，以免引起肠胃不适。 大连另类美食——独特风味的海鲜大餐，味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但是，对于海鲜过敏的人应慎重食用。
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