大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于石板条鱼怎么弄好吃，石板条鱼的所有做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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米村石板明太鱼做法
食材：明太鱼600g
配料：适量油、适量盐、1个鸡蛋、2勺面粉、2勺淀粉、适量胡椒粉、适量料酒、适量葱、姜丝
做法
1、把新鲜的明太鱼洗干净，然后用葱、姜丝、盐、胡椒粉料酒腌20分钟，腌制可以很好地去掉鱼的腥味，让鱼更鲜美。
2、在碗里打入一个鸡蛋，放入盐、淀粉和面粉后，用适量水搅拌均匀。
3、面糊做好后，就把明太鱼裹上一层面糊。
4、把均匀沾有面糊的明太鱼放到不粘锅里煎至两面金黄后就可以上桌了。
石板条的营养价值
营养价值较高。具体如下。
石板条全鱼和肌肉中粗蛋白的含量分别为62.09±3.8%和68.28±4.6，粗脂肪含量分别为15.33±1.7和21.87±2.9。肌肉中必需氨基酸的含量占氨基酸总量的40.76%。鲜味氨基酸的含量为总氨基酸量的29.70%。
综合肌肉的常规营养成分和氨基酸分析的结果，表明大鳍鳠是一种营养价值较高的优质鱼类。
石板条鱼的所有做法
原料
石板条鱼
(1000克)
油2汤匙
盐1汤匙
料酒2汤匙
葱适量
姜适量
步骤
1.把石板条鱼洗净控干。
2.再把石板条鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3.起锅，倒油。
4.把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
5.把石板条鱼煎到两面都金黄。
6.把葱花切好。
7.把鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里。
8.把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
9.把鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。
石板条最正宗的做法
原料：石板鱼，辣椒、生姜、酒等。
制作步骤：
1、选用石板鱼，青，红辣椒，生姜，精盐，味精，白醋，辣油，黄酒，蒜，辣椒酱等原料。
2、将石板鱼去内脏和鳃，炸熟。
3、青，红辣椒切丝，锅内放入高汤，加入蒜，辣椒酱，生姜丝，盐。
4、烧开后放入石板鱼，黄酒，用小火炖。
5、待汤汁乳白后倒入青红辣椒丝，再加入味精，白醋，辣油，出锅即可。
特点：汁乳白微带红色，鱼肉鲜嫩，酸辣适中。
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