(1)川菜菜谱——宫保鸡丁
主题词:川菜、宫保鸡丁、制作流程、适合人群、禁忌
(2)川菜菜谱——麻婆豆腐
主题词:川菜、麻婆豆腐、制作流程、适合人群、禁忌
(3)川菜菜谱——蒜泥白肉
主题词:川菜、蒜泥白肉、制作流程、适合人群、禁忌
(4)川菜菜谱——水煮鱼
主题词:川菜、水煮鱼、制作流程、适合人群、禁忌
详细制作流程:
(1)宫保鸡丁:
材料:
- 鸡脯肉(250克)
- 干辣椒(10个)
- 花生(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将鸡脯肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
3. 花生用热水焯一下,去皮备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后将鸡肉倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入干辣椒、花生煸炒出香味。
7. 加入姜蒜末,煸炒出香味。
8. 加入鸡肉,煸炒均匀。
9. 加入适量的糖、酱油、鸡精,煸炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮10分钟。
1
1. 加入葱花,煸炒均匀。
12. 最终,收汁装盘即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
禁忌:孕妇、心脏病患者、高血压患者、肝炎患者、糖尿病患者等人群不适合食用。
(2)麻婆豆腐:
材料:
- 嫩豆腐(200克)
- 猪肉末(100克)
- 豆瓣酱(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将豆腐切成小块,备用。
2. 猪肉末加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 豆瓣酱、辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入豆瓣酱、辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入猪肉末,煸炒均匀。
7. 加入适量的糖、酱油、鸡精,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入葱花,煸炒均匀。
10. 最终,收汁装盘即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
禁忌:孕妇、心脏病患者、高血压患者、肝炎患者、糖尿病患者等人群不适合食用。
(3)蒜泥白肉:
材料:
- 猪肉(200克)
- 蒜泥(适量)
- 姜(适量)
- 青葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 蒜泥、姜、青葱切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜泥、姜、青葱末煸炒出香味。
5. 加入猪肉块,煸炒均匀。
6. 加入适量的糖、酱油、鸡精,煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入葱花,煸炒均匀。
9. 最终,收汁装盘即可。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
禁忌:孕妇、心脏病患者、高血压患者、肝炎患者、糖尿病患者等人群不适合食用。

标签：# 家常菜# 川菜# 做法# 美食