川菜作为我国著名的菜系之一,以其香辣可口、口味独特而深受人们的喜爱。其中,鸡心作为川菜中常见的食材之一,也受到了很多食客的喜爱。下面,我们就来介绍一种鸡心川菜家常菜的做法大全。
【步骤一】
鸡心清洗干净,切成大约
1.5厘米见方的小块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右。
【步骤二】
热锅凉油,将腌制好的鸡心放入煸炒,煸炒至鸡心有变色的迹象。
【步骤三】
加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末等调料,继续翻炒,使鸡心入味。
【步骤四】
加入适量的清水,水量刚好没过鸡心,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鸡心熟透。
【步骤五】
最后,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
以上就是鸡心川菜家常菜做法大全的介绍,不仅口感鲜美,而且味道独特,非常适合家庭聚餐。如果您还没有尝试过这种做法,不妨一试。
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