各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享切断素鸡肠怎么弄好吃，以及鸡件是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 九江鸡杂最正宗的做法
2. 奶奶炒鸡肉最好吃的做法
3. 鸡件是什么
4. 炒鸡杂有什么窍门

九江鸡杂最正宗的做法

材料

鸡心150克，选大一点的，鸡郡干150克，鸡肝150克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，150克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜

（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升

做法

1.将鸡心洗净，切成两半；将鸡郡干去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味；将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。

2.姜切成片，洋葱切成洋葱圈，芹菜切成3厘米的段，黄瓜切成条，莴笋头去皮，切成条待用。

3.锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将干锅料倒入迅速翻炒均匀，10秒为佳，再倒入鸡郡干翻炒约2分钟。

4.加清水烧沸，将火调至成中火，烧约5分钟后，加入鸡心继续烧约5分钟，最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。

奶奶炒鸡肉最好吃的做法

第1步，首先将买回来的鸡肉清洗干净，再用刀将其剁成小块，如果里面有鸡肠，鸡胗的话，记得别丢掉，这样和鸡肉一起炒着吃味道更好，再把切好的鸡肉放到碗中，往里面加入少许的食盐，料酒，生抽，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。

第2步，接着把生姜洗净切丝，青椒洗净切块，干辣椒洗净从中切断备用，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到5成热的时候，下入生姜，辣椒和大蒜片炒出香味，再把腌制好的鸡肉放到锅中，大火进行翻炒，炒至鸡肉表面变得微焦即可。

第3步，然后往锅中倒入适量的酱油进行上色，把清洗好的鸡胗和鸡肠也一同放入进去，翻炒几下后，往里面倒入一瓶啤酒，先用大火将其烧开，再转小火盖上盖子，大概炖煮20分钟左右，最后在出锅的时候，撒入少许的葱花增香，这样一道美味的炒鸡肉就制作完成了。

鸡件是什么

是指鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠，可以做芹菜炒鸡杂，芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的川菜，很好吃！

芹菜炒鸡杂：

材料：

一只鸡的鸡杂

（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱

做法：

1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀

（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌

2，芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段

3，1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；

4，炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；

5，下姜、蒜和泡椒炒香

6，下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；

7，下芹菜同炒，炒断生即可；

8，加糖、盐调味即可；

炒鸡杂有什么窍门

鸡杂也就是把鸡肚子里面的东西全部拿出来利用，包括，鸡心，鸡肫，鸡肝，鸡肠。

鸡杂切片，配料有，葱，大蒜，泡萝卜，泡红椒，泡豆角。

油倒入锅里，放入鸡杂翻炒，加少许，料酒，醋，生抽，再放入大蒜炒香，再放入全部配料翻炒几分钟，装盘

切断素鸡肠怎么弄好吃和鸡件是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 鸡杂# 切成# 鸡心# 翻炒# 芹菜