湘菜馆烤羊排的做法窍门

星座大神 2023-07-03 21:16:15 -

湘菜馆烤羊排的做法窍门
配方:
- 羊排 500 克
- 调味料 : 蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜、孜然粉、辣椒粉、洋葱、青椒适量
做法流程:

1. 羊排洗净,用刀在腹部处切开一道口子,用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制 2 小时。
2. 洋葱、青椒切丝备用。
3. 烤盘铺上一层锡纸,将羊排放在烤盘上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉。
4. 将腌制好的羊排均匀地刷上蜂蜜,倒入红酒,再撒上洋葱丝和青椒丝。
5. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中,烤 25 分钟。
6. 取出羊排,再刷上一层蜂蜜,继续烤 10 分钟。
7. 最后,撒上剩余的孜然粉和辣椒粉,再烤 5 分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合烤肉爱好者。
注意事项:

1. 羊排腌制时间要足够长,以使其入味。
2. 烤制过程中要注意火候,避免过度烤焦。
3. 烤制时间要根据烤箱温度和羊排大小进行调整。
4. 烤制过程中可以刷上多次蜂蜜和红酒,以确保羊排口感鲜美。

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