1.猪肉
(切丝):200克
2. 青椒
(切丝):1个
3. 姜
(切片)：适量
4. 蒜
(切末)：适量
5. 料酒：适量 6. 生抽：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 淀粉：适量 10. 食用油：适量 二、制作流程：
1.将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，再加入青椒丝煸炒；
4. 加入炒好的猪肉丝，加入适量的糖、盐、生抽翻炒均匀；
5. 最后出锅装盘即可。
三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和猪肉过敏者。但需要注意的是，由于猪肉中含有较高的脂肪，所以热量较高，肥胖、血脂较高的人群应该适量食用。
四、禁忌：
1.青椒富含维生素C，食用过量会导致维生素C中毒；
2. 猪肉中含有较高的胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。 五、综合评价： 青椒炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉丝富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，两者搭配相得益彰。这道菜的做法简单易学，口感清爽，适合大众食用。 【青椒炒肉丝】 序号 1 2 3 4 5
1.将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，再加入青椒丝煸炒；
4. 加入炒好的猪肉丝，加入适量的糖、盐、生抽翻炒均匀；
5. 最后出锅装盘即可。
2. 青椒富含维生素C，食用过量会导致维生素C中毒；
3. 猪肉中含有较高的胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平；
4. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
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