配方及做法流程
猪肝韭菜做法湘菜视频大全
配方:
- 猪肝:200克
- 韭菜:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 韭菜切成小段,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入韭菜翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是肝病患者、心血管疾病患者、肠胃不适者等。
注意事项:
1. 猪肝腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 韭菜不易熟,炒制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味品的用量根据个人口味适量调整。
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