咸鸭腿川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。今天,我们将介绍一种咸鸭腿川菜的做法,让喜欢辣味的您也能够尝试一下。
材料:
- 咸鸭腿 2 只
- 川菜豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 咸鸭腿切成块状,用开水烫一下,去除血水和异味。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入川菜豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入咸鸭腿块,煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火慢慢炖煮约 15 分钟,直到鸭肉入味。
8. 收汁收干后即可出锅。
这是一道川菜中的传统菜肴,咸香可口,适合与米饭一起食用。如果您喜欢辣味,不妨尝试一下这道咸鸭腿川菜,相信您一定会喜欢。
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