粤菜猪板肉做法详细介绍
【材料】
猪板肉 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 适量
【步骤】
1. 猪板肉切成约 2 厘米见方的薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉薄片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片煸炒出香味，然后将煎好的猪肉薄片放入锅中，加入适量的水，水量以刚好没过猪肉薄片为准。
4. 加入盐、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到猪肉薄片变得软烂入味。
【适合人群】
1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等食用，能够增强身体的免疫力。
【禁忌】
1. 猪板肉属于油腻食品，易使人产生饱腹感，但过量食用会增加肠胃负担，导致消化不良。
2. 猪板肉中含有激素，过量食用会影响人体健康。
【注意事项】
1. 煎猪板肉时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊锅。
2. 炖煮猪板肉时，水量要适量，不要过干，否则会影响口感。
3. 食用猪板肉时，尽量不要添加额外的调料，以免影响食品本身的鲜味。
粤菜猪板肉做法详细介绍
【材料】
猪板肉 500 克
生姜 2 片
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
盐 1/4 茶匙
鸡精 1/4 茶匙
食用油 适量
【步骤】
1. 猪板肉切成约 2 厘米见方的薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉薄片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留底油，加入姜片煸炒出香味，然后将煎好的猪肉薄片放入锅中，加入适量的水，水量以刚好没过猪肉薄片为准。
4. 加入盐、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到猪肉薄片变得软烂入味。
【适合人群】
1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等食用，能够增强身体的免疫力。
【禁忌】
1. 猪板肉属于油腻食品，易使人产生饱腹感，但过量食用会增加肠胃负担，导致消化不良。
2. 猪板肉中含有激素，过量食用会影响人体健康。
【注意事项】
1. 煎猪板肉时，火候要适中，不要过旺，否则容易糊锅。
2. 炖煮猪板肉时，水量要适量，不要过干，否则会影响口感。
3. 食用猪板肉时，尽量不要添加额外的调料，以免影响食品本身的鲜味。
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