(1) 炒滑肉的做法川菜
炒滑肉是一道川菜经典菜肴,以猪肉为主料,口感鲜嫩,香味浓郁。下面是炒滑肉的详细制作步骤。
制作流程:

1. 准备好所需的猪肉,切成均匀的薄片,大概5薄片左右。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
3. 准备好所需的配菜,包括青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒等。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香,再加入青椒、红椒翻炒。
6. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
炒滑肉是一道适合全家食用的菜肴,特别是老年人、小孩和孕妇等人群非常适合食用。
禁忌:

1. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒滑肉时不宜过多使用调料,以免过于咸甜。
3. 辣椒和花椒的用量要适中,以免过于刺激胃肠道。
(2) 炒滑肉的做法川菜
炒滑肉是一道川菜经典菜肴,以猪肉为主料,口感鲜嫩,香味浓郁。下面是详细的制作步骤。
材料:
- 猪肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香,再加入青椒、红椒翻炒。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
(3) 炒滑肉的做法川菜
炒滑肉是一道川菜经典菜肴,以猪肉为主料,口感鲜嫩,香味浓郁。下面是详细的制作步骤。
材料:
- 猪肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末、蒜末、葱花等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料,搅拌均匀腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香,再加入青椒、红椒翻炒。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。

标签：# 川菜# 做法# 炒滑肉