蒜香炸排骨是广东菜系中的一道经典菜品，具有浓郁的蒜香味和酥脆的口感，下面是蒜香炸排骨的粤菜做法大全。
【蒜香炸排骨的做法一】
材料：
- 猪排骨500克
- 蒜头20瓣
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，加入蒜头、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 腌制好的排骨放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留少量油，加入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮10分钟，让排骨入味。
5. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
【蒜香炸排骨的做法二】
材料：
- 猪排骨500克
- 蒜头10瓣
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，加入蒜头、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 腌制好的排骨放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留少量油，加入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮10分钟，让排骨入味。
5. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
【蒜香炸排骨的做法三】
材料：
- 猪排骨500克
- 蒜头30瓣
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切小块，加入蒜头、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 腌制好的排骨放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留少量油，加入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮15分钟，让排骨入味。
5. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
蒜香炸排骨是一道美味的粤菜做法大全，可以搭配米饭一起食用。
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