南瓜煲做法粤菜师傅吃好吗

星座大师 2023-08-13 00:59:36 -

南瓜煲的做法

南瓜煲是一道粤菜中的传统美食，以南瓜和肉类为主要材料，经过煮、炖、焖等多道工艺制作而成。制作南瓜煲需要挑选新鲜的南瓜，去皮、去籽，切成块状。然后，将南瓜块放入清水中煮熟，捞出沥干水分。
接着，将肉类洗净，切成小块备用。最后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉类煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调味料，翻炒至变色。
然后，加入南瓜块，继续翻炒，使其均匀受热。最后，加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角等香料，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直至南瓜熟透。
南瓜煲制作完成后，口感软糯，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的粤菜佳肴。