【川菜酸菜鱼简单做法大全】
制作流程:
1.鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2.酸菜洗净切成块状备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的水,放入酸菜块煮至软烂。
6.放入腌制好的鱼肉块,煮至鱼肉变色。
7.加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8.最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:
1.酸菜中含有刺激性成分,因此如果你对酸菜过敏或者消化不良,请不要食用过多。
2.鱼肉中含有蛋白质,如果你对鱼类过敏或者存在慢性疾病,如高血压、心脏病等,请谨慎食用。
【川菜酸菜鱼的做法详细介绍】
川菜酸菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面,我们将详细介绍一下川菜酸菜鱼的制作方法。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼、鲶鱼等)
- 酸菜
- 豆腐皮
- 生姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 香菜(可选)
步骤:
1. 将鱼片用料酒、盐、鸡精腌制约20分钟。
2. 切好酸菜和豆腐皮。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼片。
6. 将火调至中小火,加盖煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
7. 放入豆腐皮,继续煮约5分钟,直到豆腐皮变软。
8. 最后,加入糖、盐、鸡精调味,再加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花和青蒜末,即可出锅。
制作流程:
1.鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制一下备用。
2.酸菜洗净切成块状备用。
3.姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的水,放入酸菜块煮至软烂。
6.放入腌制好的鱼肉块,煮至鱼肉变色。
7.加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8.最后加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
禁忌:
1.酸菜中含有刺激性成分,因此如果你对酸菜过敏或者消化不良,请不要食用过多。
2.鱼肉中含有蛋白质,如果你对鱼类过敏或者存在慢性疾病,如高血压、心脏病等,请谨慎食用。
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