东北冷面怎么弄好吃窍门(东北大冷面的家常做法)

星座大师 2023-07-11 09:58:01 -

大家好，关于东北冷面怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。

2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。

3、做法：

（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。

（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

（3）这是做冷面的其他食材。

（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。

（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。

（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。

（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。

（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。

（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。

（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面。

谢邀我来回答此问题，保证冷面好吃劲道，根根分明，特别好吃的方法如下，

①水里要加盐，盐可以让面条更筋道，而且不容易粘连。

②面条要热水下锅，锅底冒小泡时是最合适的。

③煮开后要加2次冷水，面条受热均匀，口感筋道不夹生。

④煮熟后要过冷水，面条根根分明，爽滑筋道，不粘连不成坨。

味道以甜为主。

东北冷面主要是以甜口为主，它的制作方法非常简单，先把小麦面煮熟以后放入碗中，在加入食用盐、香醋、生抽、芝麻酱、蒜泥、白糖、辣椒酱等调料搅拌均匀，以及上层在放入番茄片、黄瓜丝、半个熟鸡蛋，最后在把冷面的汤浇入冷面上即可，这样吃起来酸甜可口。

主料：荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许做法1、用5％的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。

待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。

（萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右）3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。

辣白菜切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤，即可。

文章到此结束，如果本次分享的东北冷面怎么弄好吃窍门和东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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