(一)逛龟山滨江美食的详细菜谱

1.10分钟鱼香肉丝 材料： - 猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 酱油、盐、糖、醋、淀粉、料酒适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒丝翻炒；
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入酱油、糖、醋、料酒适量，炒匀；
5. 加适量盐调味，炒匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉丝口感较嫩的老年人和儿童。 禁忌：这道菜富含蛋白质，但过量食用会增加身体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
2. 15分钟麻辣香锅 材料： - 牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉

(切丝)各200克 - 虾、鱼丸、豆皮、豆腐皮、蔬菜

(切丝)适量 - 辣椒、花椒、葱姜蒜适量 - 食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量 制作步骤：

1.将牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒、花椒翻炒均匀；
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入酱油、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量，炒匀；
5. 加入蔬菜丝翻炒，加适量盐调味，炒匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉类口感较嫩的老年人和儿童。 禁忌：这道菜富含蛋白质，但过量食用会增加身体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
3. 20分钟糖醋里脊 材料： - 猪里脊肉

(切丝)200克 - 鸡蛋1个 - 生姜、葱、蒜末适量 - 食用油、盐、糖、醋、料酒、淀粉适量 制作步骤：

1.将猪里脊肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量淀粉和少许盐，将肉丝均匀地裹上鸡蛋液；
3. 热锅凉油，将肉丝炸至金黄色捞出备用；
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炸好的肉丝翻炒均匀；
5. 加入适量糖、醋、料酒、淀粉，炒匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合口感较嫩的老年人和儿童。 禁忌：这道菜富含蛋白质，但过量食用会增加身体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
4. 25分钟红烧肉 材料： - 五花肉

(切块)200克 - 生姜、葱、蒜末适量 - 食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉块焯水，去除血沫；
2. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
5. 收汁，翻炒均匀即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合口感较嫩的老年人和儿童。 禁忌：这道菜富含蛋白质，但过量食用会增加身体负担，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。

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